Pelmeni

 Dlya prigotovleniya  pelmeney   ya beru sleduyushchiye produkti:

Dlya  Testa:

Muka-4 stakana

Voda-1,5stakana

Sol-1 ch.l.

Yayso -1sht

Maslo rastitelnoye  -2st.l.

 Dlya Nachinki

 1Myaso baranina -0,3kg

2Myaso govyadina -0,3kg

3.Kurdyuchnoye salo (dumba)-100 grmm

3.Sol

4 Luk-3sht

5.Cherniy perets molotiy,zira.

 Myaso baranina i govyadinu sleduyet perekrutit  cherez  myasorubku . V myasorubke ispolzovat melkuyu reshetku. Dumbu ya ne perekruchivayu cherez myasorubku ,a melko reju na doske.

Luk narezat i izmelchit. Smeshat myasnoy farsh s lukom, dobavit sol, cherniy perets po vkusu ,ziru  i vsyu massu nado pomyat chtob sok luka vpitalsya v myaso.  

Muku proseyat v bolshuyu chashku. Dobaviv v nego vodu ,sol, yayso , 2 st lojki rastitelnogo masla tshchatelno vimesit testo. Ostavit na vremya.

Gotovoye testo raskativayem skalkoy.Tolshchina testa doljna bit  tonkoy. Kogda vi raskatali iz testa bolshoy krug ,posipte yego mukoy, raspredelite muku po vsey poverхnosti i ostavte testo na 10 minut na stole. Kogda vi ostavlyayete testo na 10 minut na stole, ono ulyajetsya i stanet poslushnim.

Po krayam i poseredine testo doljno bit odinakovoy tolshchini.

Narejte poloski iz testa. Xotite pryamo na stole na glaz.

Xotite po-drugomu. Sperva testo nakrutit na skalku ..

Potom  slojit  testo kak skladivayut ruloni materiala  Narezat  i razlojit  poloski.

Ostavte poloski yeshche na 10 minut.

Narezayem kvadratiki. U vas  doljni poluchitsya kvadratiki 5*5

Raspredelyayem nachinku. Nachinayem lepit pelmeni..  

 Menya uchili lepit pelmeni tak

Neobхodimo chtob naleplenniye pelmeni postoyali odin chas v хolode.

Mojno vistavit pelmeni na ulitsu s okna vashego doma.

Mojno  polojit v  morozilnik.

 Nachinayem varit pelmeni

Stavim kazan ili kastryulyu na gazplitu. Nalivayem v nego vodu i podsalivayem.Kogda voda zakipit brosayem zamorojenniye  pelmeni v kipyatok , lojkoy pomeshat pelmeni ,chtob oni ne pristali ko dnu kastryuli . Sleduyet umenshit ogon na plite, zakrit   krishkoy kastryulyu i varit pelmeni 10 minut. Potom otkrit  krishku i   nemnogo pomeshat pelmeni  Yeshche povarit minuti dve i vashi pelmeni gotovi.

 Gotoviye pelmeni  ulojit  v  tarelku , polojit sverхu slivochnoye maslo, ukrasit zelenyu.

Raushan Seitova