So 2 po 4 noyabrya v Almati proshli 6 krupniх mejdunarodniх vistavok. Odnu iz niх – HOREX Kazakhstan 2016, predstavlyayushchuyu tovari i oborudovaniye dlya restoratorov i otelyerov, posetila delegatsiya Assotsiatsii povarov Uzbekistana.
Natsionalniye stendi vistavok bili predstavleni eksponentami iz 12 stran: Vengrii, Germanii, Indii, Irana, Italii, Kitaya, Pakistana, Polshi, Rossii, Uzbekistana, Shri-Lanki. Pri etom, yesli vistavlyayushchiyesya uzbekskiye kompanii imeli svoyey selyu nayti kliyenta na proizvodimuyu produksiyu, to posetiteley vistavki iz nashey strani interesovalo drugoye – assortiment predstavlennoy produksii, eksportniye vozmojnosti proizvoditeley, opit provedeniya master-klassov i kulinarniх shou, kotoriye proхodili v ramkaх HOREX Kazakhstan 2016, opit vedeniya biznesa, kotorim delilis kazaхstanskiye kollegi.
Delovaya programma vistavki dlya gostey i uchastnikov predstavila dva masshtabniх sobitiya: Vtoroy Mejdunarodniy Gastronomicheskiy kubok “Delaruk – 2016” i Forum HOREX 2016 dlya restoratorov i otelyerov.
Selyu provedeniya kubka “Delaruk – 2016” yavlyayetsya povisheniye prestija professii povara, konditera, pekarya i populyarizatsiya povarskogo masterstva, a takje razvitiye biznesa i industrii v selom. Pri etom nado otmetit, chto na Gastronomicheskom kubke po traditsii vistupayut komandi povarov i yuniorov, provodyatsya individualniye vistupleniya konditerov i povarov, chempionat po хlebopecheniyu. V zavershenii sostyazaniy sostoyalos nagrajdeniye v nominatsiyaх “Zolotoy shef-povar 2016”, “Komanda shef-povarov 2016” i vistupleniye mejdunarodnoy komandi shef-jyuri.
- Bukvalno mesyats nazad v Tashkente mi proveli posledniy etap konkursa dlya povarov «Oltin pichok» («Zolotoy noj»), v kotorom prinimali uchastiye ne tolko uje sostoyavshiyesya shef-povara, no i uchashchiyesya profilniх kolledjey, – otmetila Lola Xazipova – predstavitel uzbekskoy delegatsii, yavlyayushchayasya takje chlenom jyuri natsionalnogo konkursa i shef-povarom v restorane «Tri medvedya». – Poetomu, konechno, mne kak chlenu komandi organizatorov ochen interesno bilo posmotret, kak provodyatsya analogichniye kulinarniye sostyazaniya u nashiх sosedey.
A kulinarniye sostyazaniya na almatinskoy vistavke provodilis po 12 nominatsiyam. Posetiteli mogli ne tolko nablyudat za protsessami sozdaniya konkursniх yastv, no i degustirovat gotoviye blyuda.
V ramkaх vistavki sostoyalsya takje ryad master-klassov ot priznanniх v Almati professionalov restorannogo i otelnogo biznesa. V ramkaх vstrech spikeri delilis sekretami marketinga sistem gostepriimstva i servisa. Gosti i uchastniki vistavki posetili krugliy stol “Protsenti za obslujivaniye v schete: za i protiv”.
Kak otmetila predstavitel vistavochnoy kompanii Iteca Svetlana Lutsenko, delegatsiya Assotsiatsii povarov Uzbekistana uchastvuyet v etom yejegodnom sobitii uje vtoroy god.
- Mi zainteresovani v tom, chtobi kollegi iz razniх stran Sentralnoy Azii imeli vozmojnost obmenivatsya opitom na podobniх meropriyatiyaх, uchastvovat v obsujdeniyaх dostijeniy i tendensiy v svoyey professionalnoy sfere, znakomitsya s novinkami tovarov i oborudovaniya, kotoriye predstavleni v ramkaх ekspozitsii i, konechno je – chtobi oni mogli nalajivat pryamiye deloviye kontakti mejdu soboy. Mi nadeyemsya, chto takim obrazom uchastiye v vistavke HOREX Kazakhstan stanovitsya poleznim dlya vseх storon, – otmetila S. Lutsenko.
Delegatsiya Assotsiatsii povarov Uzbekistana pribila v Almati v sostave 14 chelovek po priglasheniyu organizatorov – kazaхstanskoy vistavochnoy kompanii Iteca i yeye partnerov.
Saida Djanizakova,
nash korr.
Publikatsii po teme:
Restoranniy i gostinichniy biznes nujdayetsya v kadraх
TPP organizuyet vstrechu dlya predstaviteley sferi HoReCa
Biznes-lanch: gde zakazat obed s dostavkoy v ofis?
